On A Trop Aimé Ou Presque

On A Trop Aimé Faire :

-       La traversée du Victoria Harbour à bord du Star Ferry. Là, il ne faut pas hésiter. S’il n’y avait qu’une seule chose à faire à Hong Kong, pour ma part, ce serait cette traversée. 10 minutes de magie ni plus ni moins. À faire et à refaire.

-       Monter au Peak avec le Peak tram (les rampes sont vertigineuses) et profiter de la vue exceptionnelle sur les buildings de l’île de Hon Kong, les quartiers de Kow Loon et plus loin les nouveaux territoires. La vue est à couper le souffle. À ne louper sous aucun prétexte.

 

-     Descendre du Peak à pied. Emprunter un chemin goudronné qui se perd bien vite dans la végétation (mais qui reste accessible et bien entretenu). Écouter les oiseaux. Entendre en contrebas la rumeur grandissante de la ville. Visiter un temple qui semble perdu. Puis croiser quelques marcheurs (qui montent eux !), puis les joggeuses habitant les premiers buildings, et enfin rentrer dans les premiers quartiers de la ville frénétique…
 
 

   -      Se balader dans Central, Admiralty et se sentir tout petit. Oui, c’est cette sensation que l’on ressent. Profondément. Des routes qui s’entrecroisent autour de buildings gigantesques. Du bruit, du béton, du verre, la foule et la lumière. Ah oui aussi des tramways, des bus et des taxis (rouge !).

  -       Se perdre de nuit autour de Shanghai Street par exemple et devenir saoul d’enseignes lumineuses. C’est indescriptible. Je ne connais pas d’équivalent.

       
- Emprunter la monstrueuse artère de Nathan Road (de jour et de nuit) et sentir, entendre, voir… Tous les sens en éveil. La circulation est telle qu’il faut parfois hurler pour se parler. La foule est incroyablement dense. On peut facilement se perdre. Je ne laissais pas mon garçon à moins de 2 mètres. Ne pas oublier de passer au Chungking Mansion. C’est un immeuble hallucinant. Il contient peut-être 40 guest house… Au rez-de-chaussée, plein de commerce. De gigantesques files d’attente devant les ascenseurs. Un monde à part. Vraiment à voir.

- Acheter un remède chez un apothicaire. Nous, c’était contre la toux (ma femme toussait beaucoup). Ils ne parlaient pas très bien anglais et c’était difficile de se faire comprendre mais on y est arrivé. Pendant ce temps, il faut observer les préparateurs. Ils broient, ils coupent, ils écrasent des coques, des herbes… Pour nous c’était une boisson type thé à consommer toutes les 4 heures. On est reparti avec notre bouteille en plastique. Le traitement ne fut pas à la hauteur de nos espérances malgré quelques petites améliorations.

- Visiter le temple de Man Mo. Faites vous d’abord à l’idée que vous n’avez jamais senti l’encens aussi fort. Ici, on ne brûle jamais moins de 4 ou 5 bâtons d’encens en même temps. Tous les gens qui pénètrent dans le temple en allument. Au plafond, ce sont des ribambelles d’encens qui brûlent… Regardez les offrandes. Des poulets, des fruits, des légumes... À noter que vous pouvez suivre les indications de balades urbaines si vous aimez les temples. Vous allez en croiser d’autres. Plus petits et avec moins de monde.

- Voir la ligne de buildings (Sky Line y disent) de nuit depuis l’avenue des stars à Tsim Sha Tsui. On sent bien que l’on n’est pas vraiment dans l’économie d’énergie. C’est certain. Mais c’est à voir quand même. Faut que ça claque Hong Kong !

- S’arrêter quelques instants sur une passerelle (foot bridge y disent, vous pouvez pas les manquer y en a plein) au-dessus d’une route de nuit (autoroute ?) dans Central ou Admiralty et observer le flux de la vie. Il y a des endroits dans le monde où l’on se dit que les choses se passent ici et maintenant. Bon c’est juste une impression. Sans attendre trop longtemps vous pourrez voir une Ferrari, une Rolls, une Bentley…

- La Jonque dans la baie. Ben là y a pas grand-chose à rajouter. Faut juste apprécier.

- Se balader dans le parc de Stanley Village, côté sud de l’île de Hong Kong. Un grand parc qui offre des vues intéressantes sur les montagnes et la mer de Chine. Il y a un très joli temple au bord de l’eau et des gars qui jouent un peu partout. L’ambiance est décontractée. Au large, c’est un ballet incessant de portes containers qui rentrent et sortent de la baie de Hong Kong.

- Les marchés de Hong Kong. Bon, pas tous. Il y en a des originaux. Parce que des marchés il y en a des quantités. Mais le marché aux poissons (poissons de compagnie pour aquarium hein, pas ceux qu’on mange) et le marché aux oiseaux sont vraiment spéciaux.

- L’île sans voitures de Cheung Chau. Sans voitures mais avec des petits “trucs“ à moteur pour transporter toutes sortes de choses qui font un bruit de tous les diables (sont pas encore passés à l’électrique). Faut bien râler, je suis Français. Ici, c’est une véritable île de pêcheurs avec des centaines de bateaux de pêche. Magnifique. Il y a des sentiers très bien indiqués pour se balader sur toute l’île. Jolis points de vue.


On A Trop Aimé Manger :

- Un soir à 22h on rentre à l’hôtel. Dans le quartier, les magasins sont fermés. Même le KFC est fermé. Rien. Je fais un tour et tombe sur un petit resto. Tout est écrit en chinois et personne ne parle Anglais. Je montre une photo de noodles et dit beef plusieurs fois. Quelques minutes plus tard, la serveuse me ramène deux plats à emporter pour 44$ hk. Soit 4€ environ. Copieux et délicieux. J’y suis retourné plusieurs fois.

- Rue Elgin street, dans un petit établissement. On avait besoin de s’asseoir. On a commandé 2 plats de beef noodles (nouilles et bœuf), 1 plat de fish noodles (poisson nouilles) et 2 grandes bières pour environ 100$HK soit à peu près 10€. C’était pas mauvais. Mais on était assis et bien sûr c’était pas cher. Bon, il ne faut pas s’imaginer connaître l’origine de la viande par exemple. Ça, on l’oublie. La bière par contre c’est la Tsing Tao ! Mais l’endroit est sympa. C’est très vivant. Et l’on peut agréablement prendre le temps et regarder passer les gens.

- Les brochettes grillées dans Mong Kok. Délicieuses. 34 $ pour 3 (à peu près 3,5 €). Qui a dit que Hong Kong était inabordable ?

- Comme l’on marche beaucoup, on aime bien avoir des sandwichs avec nous. Et pour pas cher, mais alors vraiment pas, il faut prendre les sandwichs des Backery (boulangeries). Et les gâteaux aussi. 4 ou 5 $ le sandwich (environ 40 cts d’€). Certains sont très bons.

- Les raviolis. C’est trop bon. On en mangeait n’importe quand. Toute la journée. Il y en a de partout.

- Les petits flancs en tartelettes. Une sorte de pasteis comme à Lisbonne.

- Les crustacés à Cheung Chao. Une énorme assiette pour trois fois rien.

- Des moules gigantesques. Comme celles d’Espagne !


On A Trop Aimé Boire :

- La Tsing Tao. Bière locale, vous l’aurez compris. Généralement servie dans une grande bouteille.

- Une Caïpirinha. Je sais, c’est pas très local. Mais pour ceux qui nous suivent, ils savent que nous sommes très Caïpirinha. Donc, une Caïpirinha dans un petit bar sympa sur les hauteurs de Western.

- Un thé. C’était pas le meilleur thé du monde. Mais c’était en Chine.

- Il faut goûter les soupes y paraît. Il paraît. Parce que nous, on n’a pas goûté. Mais nous, on n’est pas très soupes (!)


On A Trop Aimé Notre Logement :

- Hôtel Nina et Convention Center : Il se situe à Tsuen Wan West. Il y a une station de métro et une gare routière à 100 mètres. Les chambres sont vraiment grandes. On avait deux grands lits plus le lit bébé et l’on véhiculait sans problème. Une belle piscine au 9éme étage. On n’avait pas pris l’option petit-déjeuner, mais il paraît très bien aussi. Le prix aussi est intéressant pour Hong Kong. Au final, le seul bémol c’est l’éloignement, même s’il reste relatif. Mais bon, parfois, c’est agréable de na pas avoir à prendre le métro ou très peu. Ceci étant, pour une famille, je pense que c’est une bonne adresse. En couple, je préférerai plus central même avec un confort moindre. À voir.


On A Trop Aimé Laisser Filer Le Temps :

- Sur un banc près de la tour de l’horloge à Tsim Sha Tsui avec une Tsing Tao en attendant que le show lumière des buildings ne commence.

- À Stanley, devant la mer, avec le soleil déclinant et les lunettes de soleil. Ben oui parce que malheureusement, les lunettes de soleil, on ne les avait pas trop mises jusqu’à présent…

- Sur le banc de la passerelle supérieure sur le Ferry qui nous emmenait sur l’île des pêcheurs de Cheung Chao. La baie de Hong Kong ouverte devant nous, le Victoria Harbour et la rangée de buildings. Il y a des moments comme ça dans la vie où l’on sent que l’on est en train de vivre un moment exceptionnel.

- Au 45éme étage de la tour de la banque de Chine. Oui. On peut y monter et prendre son temps pour admirer…

- Au-dessus de la passerelle qui relie Central aux Star Ferry devant l’immense boutique Mac. Existe-t-il un endroit plus urbain au monde ?


Qu’est-ce que l’on a moins Aimé ?

- Que l’on me jette la porte d’un magasin dans la figure alors que je me débattais avec la poussette de ma fille pour rentrer. Si vous êtes un grand fan de Nadine de Rothschild et de ses enseignements, vous risquez d’être un peu déçu à Hong Kong. Point de merci, s’il vous plaît, bonjour. Pas le temps pour ça ? Je ne sais pas. En tout cas, il ne faut pas s’attendre à de grandes courbettes.

- Que l’on mitraille de photos ma fille de 18 mois. La photo et les Chinois, c’est pas une légende. Mais pourquoi prennent-ils mon enfant en photo ? Mystère. J’ai même vu un type se cacher pour la prendre en photo… Ma fille serait-elle une star en Chine à mon insu ?

- Que l’on caresse les mèches blondes de mon fils. Ben ouais…

- Les nuages bas des premiers jours qui m’empêchaient de voir le haut des buildings.

- Se rendre compte le jeudi soir qu’il faut rentrer demain…

- Se dire “Ah bon, c’est déjà fini…“ suivi de cette réflexion un brin gentillounette, qui part d’un bon sentiment, mais qui ne guérit rien du tout “Mais il faut bien rentrer pour repartir !“


Bonus :

- On a vu un accident de Rolls-Royce. Ça ne s’invente pas. Sur Nathan Road. Le chauffeur voulait tourner à gauche, mais il a coupé la route à un bus. Résultat : la voiture s’est coincée et des milliers de personnes l’ont prise en photo. C’est incroyable ces gens. Oui moi aussi. Mais je garde la photo pour moi.

- Le Centre Commercial Pacific Place (Admiralty) est aux antipodes du Centre Commercial de nos zones périphériques. Ah si j’étais riche chantait Yvan Rebroff. Si j’étais riche, je pourrais faire mes achats chez Pacific Place. Ici, point de Camaïeu ou de Jules. Ici, c’est Dior, Chanel, Gaultier, Louis Vuitton… Les plus grandes marques Françaises évidemment associées aux plus grandes marques étrangères. Pour les plus audacieux, je vous propose une petite folie dans la capitale asiatique du shopping.

- Toujours chez Pacific Place, si vous avez une envie pressante ou le besoin de changer votre bébé (comme nous) vous pouvez vous rendre chez Marriott. Oui, dans le hall de ce magnifique hôtel, vous trouverez de somptueuses toilettes avec serviettes individuelles… Bien que ce ne soit sans doute pas le cas, il n’est pas précisé que les toilettes sont à disposition. En même temps, qui oserait y aller ? Euh… Désolé !

- J’ai vu plusieurs chiens avec un jean (le pantalon) de marque Lee Cooper. Aussi incompréhensible que cela puisse paraître la marque Lee Cooper fabrique donc des jeans pour chiens. Et des gens achètent ça…

- Pour l’île de Cheung Chau, l’embarcadère est au Pier 6 et il faut prendre le ferry “lent“ (oui il y a aussi le rapide) pour s’installer sur les bancs du pont supérieur (Deluxe). Quel régal !

- On s’est ramené un joli jeu de Mahjong dans une jolie boîte. Mais on ne sait pas y jouer… Heureusement il y avait la règle avec… Mais il faut apprendre le Chinois avant !!!


Si vous avez des questions, des commentaires, n’hésitez pas et
Bons voyages à tous !

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En Chine, on mange avec des baguettes ! C'est un fait. Mais pourquoi ? m'a demandé mon garçon alors que nous étions installé dans une gargotte à Hong Kong avec deux baguettes dans les mains. Je n'ai pas trop su quoi lui répondre. Si ce n'est "Oh tu sais on est tous différents". Alors je me suis penché sur la question. Et le site papier de chine m'a donné quelques indications. Les voici. J'espère que cela vous contentera et mon garçon aussi.

2 hypothèses :

-       Les aliments sont servis coupés : Philosophie orientale qui recommande de couper les aliments en dés avant de les servir. Pas besoin de couverts.

-       Pour éviter d’assassiner l’empereur : Oui. Point de couteaux, fourchettes et autres piques à table ! aurait déclaré un ancien empereur. Mais comme il ne fallait pas manger avec les mains…

3 légendes :

-       Dans le Sichuan, on raconte qu’une femme avait mis du poison dans l’assiette de son mari. Il était pêcheur, mais ne ramenait jamais rien… Alors qu’il commençait à manger avec la main, un oiseau magnifique vint la lui piquer. Étonné, il s’arrêta et sortit de la maison pour suivre l’oiseau. Celui-ci lui montra une tige de bambou et lui dit de l’utiliser pour manger. Il vit alors les baguettes brûler et comprit que son plat était empoisonné. Il n’utilisa plus que les baguettes et ses descendants aussi. On les comprend bien.

-       Dans le sud de la Chine, on raconte que le roi Zou, un monarque au caractère affreux, avait tué de nombreux cuisiniers. Sa concubine favorite (!) avait pris l’habitude de goûter les plats. Un jour, la soupe arriva brûlante. Mais le roi était là. Il ne fallait pas le faire attendre. Elle utilisa les baguettes de ses cheveux pour retirer les aliments brûlants. Le roi fut si content qu’elle eut le privilège de pouvoir continuer avec des baguettes en jade…

-       Dans le nord-est, on raconte qu’il y a 5000 ans, lors des grandes inondations, les gens travaillaient dur pour assécher la région à la demande du roi ! Yu, un ouvrier qui n’avait pas loisir de prendre son temps, se brûlait en mangeant. Il eut l’idée d’arracher deux petites branches et les utilisa pour manger. Il n’avait plus les mains sales, et ne se brûlait plus en mangeant.

 
Baguettes, couverts ou mains ?

30% de la population mondiale mange avec des baguettes, 30% avec des couverts et 40% avec les mains.

Et moi ? couverts sans aucun doute.

Bon appétit !